Frunzele dovleceilor conţin potasiu, proteine, vitamina A, B6, C, calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu, niacina, folat. Datorită acestor nutrienţi, frunzele aduc mai multe beneficii corpului uman. Iată care sunt acestea:
– Scad temperatura atunci când aveţi febra
– Acţionează ca tratament pentru greaţă şi creşte producţia de hemoglobină în sânge
– Te menţin tânăr, având proprietăţi anti-îmbătrânire
– Îmbunătăţeşte vederea
– Scade colesterolul rău, menţinând sănătatea inimii
– Măreşte fertilitatea
– Menţine sănătatea oaselor şi dinţilor
– Îmbunătăţeşte imunitatea şi vindecă anemia
– “Curata” sistemul digestiv
– Previne infecţia bacteriana
Supa cremă de frunze de dovlecel
1 mână mare de frunze de dovlecel
2 fire de ceapă verde
1 morcov
4 căţei de usturoi
1 ardei mic iute
sare, piper (după gust)
1 vârf de cuţit de seminţe de chimen
4 linguri de ulei de măsline
2l apa
câteva frunze de mentă
pătrunjel, cimbru, dafin după gust
iaurt
Mod de preparare:
1. Încingeţi uleiul şi adăugaţi ceapa, usturoiul, morcovul şi ardeiul iute tăiate mărunt. Lăsaţi-le să se călească până când ceapa devine transparentă.
2. Adăugaţi frunzele de dovlecel spălate şi tăiate, piperul, pătrunjelul, cimbrul, dafinul, chimenul şi amestecaţi din când în când cca. 5 min.
3. Turnaţi apa, adăugaţi sarea şi fierbeţi cca. 15 min. Lăsaţi supa să se răcească la frigider, adăugaţi iaurtul şi mixaţi bine cu blender-ul.
Serviţi cu frunze de mentă mărunţite pe deasupra.
