Vrei să ţii post însă te temi că îţi va fi afectată sănătatea? Află că alimentaţia vegetariană nu este nici pe departe atât de periculoasă cum ar crede mulţi. Ba dimpotrivă..aceasta oferă toţi nutrienţii şi proteinele necesare corpului. Trebuie doar să acordăm o mai mare atenţie atunci când combinăm alimentele, să variem şi să diversificăm reţetele astfel încât să oferim corpului aportul complet de nutrienţi. Iată câteva dintre multele avantaje pe care le are alimentaţia vegetariană:
- beneficiem de un aport de proteine de cea mai bună calitate, cu toţi aminoacizii esenţiali. Proteinele din leguminoase(fasole, soia, mazăre, linte) sunt extraordinar de bine asimilate de corp;
- consumând doar legume şi fructe aducem un aport de grăsimi de cea mai bună calitate(grăsimi nesaturate din măsline, nuci, alune, seminţe);
- alimentele de origine vegetală nu conţin colesterol;
- lipsa grăsimilor saturate;
- aport crescut de vitamine şi minerale din fructe, legume, cereale;
- aport de glucide de calitate superioară din cereale şi produse pe bază de cereale;
- aport crescut de fibre alimentare, nutrienţi cu efecte uimitoare în combaterea cancerului;
- prezenţa în cantitate mare a compuşilor fitochimici(aceştia acţionează ca antioxidanţi împotriva radicalilor liberi care generază diferite boli).
Specialiştii ne recomandă ca atunci când ţinem post să consumăm îndeosebi soia, varză, nuci, roşii, afine, struguri, broccoli, fulgi de ovăz, seminţe de in măcinate, portocale. Acestea sunt considerate alimentele de prim rang în lupta împotriva bolilor.
